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 · 「パティスリー カメリア 銀座」が、4月1日（木）に伊勢丹新宿店でオープン。シェフパティシエを務めるのは、「ピエール・エルメ・サロン・ド・テ」などで腕を磨いた遠藤泰介氏。今回のショップでは、初の試みとして毎月限定のケーキが登場する。「 ケンズロールケーキ 」は、秀逸な味わい...

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 ケーキの高さをカサ増しするアイデア まず25cmのケーキ型を使って、スポンジケーキを最初に焼きました。 スポンジケーキの焼き方についてはこちらの記事も参考にしてくださいね。 →25cmスポンジケーキケーキ 今回は大きなケーキが欲しかったので、ロールケーキの生地（スポンジ）が固い...